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Sablé parmesan, millefeuille de légumes du soleil au caillé de chèvre, huile de basilic.

20,00€

Tomate cœur de bœuf façon tartelette, viande des Grisons, et artichauts poivrade

20,00€

Velouté glacé d’asperges vertes, ceviche de daurade royale, et légumes croquants

21,00€

Pavé de maigre sauvage, mousseline d’artichauts, pâtissons façon barigoule, émulsion au chablis.

34,00€

Filet de bœuf, condiment aux herbes, pommes grenailles, girolles et oignons nouveaux.

35,00€

Mignon de veau, à la fleur du thym, fagots de légumes, jus corsé.

35,00€

Assiette de fromages frais et affinés

14,00€

Tout fraise : fraîcheur marra des bois, glace fraise des bois

12,00€

Entremets chocolat, coulis framboise, glace à la vanille bourbon de Madagascar.

12,00€

Sablé breton spéculoos, chantilly verveine, fraîcheur de fruits rouges

12,00€

Notre thé/café très gourmand

18,00€