Cartes & Menus
Menu PE 2021
Entrées
Sablé parmesan, millefeuille de légumes du soleil au caillé de chèvre, huile de basilic.
20,00€
Tomate cœur de bœuf façon tartelette, viande des grisons, et artichauts poivrade
20,00€
Velouté glacé d’asperges vertes, ceviche de daurade royale, et légumes croquants
21,00€
Plats
Pavé de maigre sauvage, mousseline d’artichauts, pâtissons façon barigoule, émulsion au chablis.
34,00€
Filet de bœuf, condiment aux herbes, pommes grenailles, girolles et oignons nouveaux.
35,00€
Mignon de veau, à la fleur du thym, fagots de légumes, jus corsé.
35,00€
Fromage
Assiette de fromages frais et affinés
14,00€
Desserts
Tout fraise : fraîcheur marra des bois, glace fraise des bois
12,00€
Entremet chocolat, coulis framboise, glace à la vanille bourbon de Madagascar.
12,00€
Sablé breton spéculos, chantilly verveine, fraîcheur de fruits rouges
12,00€
Notre thé/café très gourmand
18,00€